各地的紫薯卖出了每公斤10元的好价钱。而且供不应求，因为其颜色鲜丽、味道香甜受到消费者的喜爱。
　　紫薯除了鲜食型卖，还可加工成传统的产品，如地瓜干、紫薯全粉粉、紫薯粉丝，紫薯面条等，山东乐农紫薯合作社深知而紫薯等粗粮增产潜力大。因此，及时开发紫薯深加工，栽培科学化、加工现代化、产品优质化，变粗粮为高档食品，以发展食品来弥补粮食不足，既可缓解粮食供应紧张状况，又可解决紫甘薯产品的出路。
　　紫薯作为无公害食品、或食品原料进行生产利用，开发潜力巨大，紫薯开发可向多品种、多系列、多层次及综合化、高档化、产业化方向发展，前景极为广阔。
　　紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副营养价值，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。
　　山东乐农紫薯合作社大力推广紫薯新品种，按照管理规范化、服务全程化的要求，实施紫薯回收合同，订单生产，让农民朋友得到了实实在在的实惠。山东乐农紫薯合作社他依靠科技创新，加大科技成果转化力度，推进紫薯产品精深加工，延伸紫薯产业链，发展好紫薯特色优势产业。