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紫甘薯皮到底可以吃吗
双击自动滚屏 发布者:zishucn 发布时间:2011/8/10 阅读:6509次 【字体:

    紫甘薯皮不像普通番薯那样表面光滑,紫甘薯的表面粗糙,很多人食用紫甘薯的时候除皮食用,其实,紫甘薯皮的营养价值高,通常用来提取紫色素,紫色素用来其他食品的加工,有很好的抗癌功效。不仅如此,孕妇也可以食用紫甘薯粥。

紫甘薯粥

紫甘薯中含纤维较多,在肠内可吸收水分促进排便,对产后便秘有一定治疗作用。

原料:紫甘薯100克,粳米150克,红糖适量。

制作:

1、将紫甘薯用清水洗净,切成小块。
2、粳米除去杂质,用清水淘洗干净,放入锅内,并放入紫甘薯块,加水适量,将锅置旺火上烧开,改用文火煮至米熟紫甘薯烂时,加入红糖调味即成。

食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成。

 



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