加工紫薯粉需要什么样的紫红薯紫薯粉加工需要注意什么

现在正是紫薯大量上市的时候，现在人们对紫薯的高产和逐步被人们认知，和市场的销售火爆，推动了紫薯种植，对于种植紫薯收益是必须的，紫薯等等功能逐步被认知，也是绿色食物，所以种植紫薯的收益很可观。
山东乐农紫薯合作社大力推广紫薯新品种，按照管理规范化、服务全程化的要求，实施紫薯回收合同，订单生产，让朋友得到了实实在在的实惠。既能让农民赚钱又能让采购商少花钱。

现在紫薯大量上市，也因为紫薯粉的加工利润还是不错的，所以现在从事紫薯粉加工的比较多，但是不是多有的紫薯加工紫薯粉都合适的。有的紫薯出粉率比较低加工成紫薯粉的成本好，有的紫薯比较甜，粘性大，这样的紫薯也不适合加工。适合加工成紫薯粉的紫薯也就那几个品种，如日本凌紫、济黑、济黑二号、日本黑薯等等。我社现在大量出售各种紫薯加工薯，因为我们本来就有工厂所以我们知道哪一个紫薯加工出来的紫薯粉是欢迎，所以不用担心紫薯的选择问题。

我们合作社种植紫薯多年，现在紫薯大量上市，如果有需要紫薯的可以找我联系，我们知道什么紫薯加工捞出来的紫薯粉，我们今年种植紫薯3000亩，有加工型紫薯有鲜食薯，我们种植的都是优良品种与需要的随时联系我们。

下面我们说一下紫薯的加工成紫薯粉看需要注意的事项。

将原料紫薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装
注意：要清洗干净，用流动水清洗。
去皮的时候用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
要保护好紫薯中含有的全部营养物质
保护好紫薯的花青素
干燥的温度是关键，后干燥到3-5个水