今年紫薯鲜食薯行情怎样鲜食紫薯应如何挑选

今年的紫薯行情比较好，今年紫薯一上市紫薯就处于供不应求的状态，今年紫薯行情比较好。今年紫薯行情好的原因是今年大旱，紫薯的产量不太高所以种植户都不舍得挖紫薯，所有导致紫薯行情比较好。但是紫薯分为两种紫薯一种是紫薯鲜食型紫薯一种是紫薯加工型的紫薯。今年紫薯加工型的紫薯行情好，那么鲜食型的紫薯行情怎么样呢？说起鲜食薯大家都知道就是在超市里买4 5元的那种紫薯。鲜食薯不仅供应超市鲜食薯还供应薯片加工厂，加工成薯片也是十分受人们欢迎。鲜食型紫薯还加工成薯条酿酒都是非常不错，因为鲜食薯的产量比较低，所以价格一直比较高。

因为今年鲜食薯种植比较多，所以造成鲜食薯量比较大，加上好多紫薯薯片厂倒闭，所以鲜食薯的价格下降，但是由于鲜食薯的要求比较严格，所以鲜食薯的价格还是比较高呢？鲜食薯主要供应市场还有各个大型超市做商品薯使用，那么如何挑选鲜食薯。

一：紫薯越小越好因为鲜食薯价格比较高，一般市民不会四五块买一个紫薯，回家也不好煮，所以都喜欢小的紫薯1-3两的紫薯受欢迎。大的紫薯可以送给薯片厂。

二：因为要做商品薯所有一定要表面光滑的紫薯，表面比较粗糙的紫薯一般不受欢迎，所以一般都是表面比较光滑的。

三：紫薯一定要完整的紫薯，梨坏的紫薯还有带有虫眼的紫薯或者烂心的紫薯都不能要。

四：装鲜食薯的时候一定轻拿轻放，因为鲜食薯要储存起来才有价值。