紫薯的营养价值真不是虚的吃紫薯还能长寿

所谓寿命，是指从出生经过发育、成长、成熟、老化以至死亡前机体生存的时间，通常以年龄作为衡量寿命长短的尺度。由于人与人之间的寿命有一定的差别，所以，在比较某个时期，某个地区或某个社会的人类寿命时，通常采用平均寿命。平均寿命常用来反映一个国家或一个社会的医学发展水平，它也可以表明社会的经济、文化的发达状况。美国坦普尔大学神经学系伍得拉夫教授对长寿者进行了数十年的跟踪考察，推出下面这套“长寿测试题”（又称“寿命计算器”），如果不考虑飞来横祸，据说它能让我们算出自己大概能活多少岁。虽然不是百分百准确，但也能反映自己的健康问题。目前已成为大学教材，大家不妨也来做一下。世界卫生组织公布，中国人平均寿命名为76岁，在此基础上通过测试增减。现在时间就是金钱，我们一直用时间来赚金钱，长寿是我们每一个都想的是的，我们每一个人都想长寿。有一些长寿的，像紫薯就可以长寿是的，明代李时珍《本才纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括症、心脏病、过早和关节炎；   具有抗炎营养价值，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；缓解花粉病和其它过敏症；    增强动脉、静脉和毛细血管弹性；  保护动脉血管内壁；     保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；   松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压营养价值）；  防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压营养价值）； 通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；   增强免疫系统能力来抵御致物质；    降低感冒的次数和缩短持续时间；   具有抗突变的功能从而减少致因子的形成；  作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；   通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。 花青素还具有抗辐射的营养价值，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的营养价值可是不可或缺的。

近，我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食紫薯，甚至将其作为主食。紫薯中大量含有的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃紫薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，紫薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。紫薯不仅是健康食品，还是祛病的良药，紫薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的营养价值。紫薯除具有特殊功能之外，在国家蔬菜症研究中心近公布的抗蔬菜中名列榜首。

紫薯营养价值真不简单。紫薯的营养价值真不是虚的吃紫薯还能长寿