紫薯又叫黑薯，其薯皮和薯肉都为深紫色，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，营养丰富，同时还富含硒元素和花青素，在近几年受到重视的群体的关注和喜爱。

　　由于紫薯口感和营养价值都很不错，销售市场很好，很多农户开始种植紫薯致富。山东冠县乐农紫薯种植基地种植了紫薯，亩产1200多公斤，每亩收入超过2000元，为当地农民改善了生活水平。

　　据悉，刚开始种植紫薯期间，山东乐农紫薯种植专业合作社在农产品信息交流网站上查询了紫薯种植的相关技巧与注意事项，再集中对村子里的农户进行培训，才让村子里的紫薯行业走上正轨。

　　除了在种植品种上下功夫之外，山东乐农紫薯种植专业合作社销售人员在紫薯销售上也另辟销路。村里的农村合作社采购了几台食品烘干机和加工设备，将紫薯加工成烘烤紫薯干出售，将紫薯的价格又提高了不少。“我们除了将紫薯干卖给县里的干果批发市场外，还在网上开了个网店卖紫薯干，自制紫薯干很受网友的欢迎。

　　自从开始种植紫薯之后，村民的生活水平得到了改善，大家都很感谢村里组织大家一起种植紫薯，“以前都是种小麦，只能管个温饱，自从种植紫薯之后，大家生活水平都得到了提高，村里的合作社还引进了几台食品加工机械，我们还可以把紫薯制成紫薯干再出售，生意一定会挺好。