紫薯经我国农科专家引进国内，其此为紫红、肉也为紫红色。经营养专家研究，紫薯是接近完美的食物！是当前无化害、绿色、食品中的首推食品！紫薯内含有大量的锌、钙、等多种人体所需的微量元素。硒元素含有佳值。现在硒元素已被医学界称为超经巨星、生命火种和抗之王。其抗功能在所有食品中独占！长期食用，具有提高人体免疫力,改善肝功能、抗防、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、等营养价值。中国将它列为"航天食品"，长寿食品，香港人则称它为"蔬菜皇后"，在我国一些发达城市，紫薯已成为人们所喜爱的食材。