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薯窖的管理
双击自动滚屏 发布者:zishucn 发布时间:2011/8/9 阅读:3462次 【字体:

    薯块在贮藏期间的适宜温度为10-14℃,低于9~C则易受冷害高于15~C则呼吸营养价值旺盛,大量消耗养分和水分,致使薯块减重,温度高于16~C,薯块易发芽和病害发展。根据薯块的特点和天气变化,对薯窖的管理匀为三个阶段:

    (1)前期:薯块人窖初期以通风、降温、散湿为主。因为刚入窖时外界气温高,薯块呼吸强度大,放出大量的水汽,二氧化碳和热量致使窖内温度高、湿度大。这就给薯块发芽、感染病害创造了好条件,尤其是带病的薯块由于病菌侵染蔓延,造
成薯块大量腐烂,俗称“烧窖”。如果温度适宜,薯块只会发芽不会腐烂。薯块人窖30天内(尤其20天内)要经常注意窖内温、湿度的变化,加以调剂。入窖5-7天前为了促使伤口愈合,窖温保持在15-18℃,注意不要使窖温上升到20℃以上,入窖5-7天后窖温应控制在不超过15℃,好是12-14℃,相对湿度保持在85%-90%。

    (2)中期:这一时期是指薯块入窖后30天至来年立春前后,以保温防寒为主。这个阶段气温低,薯块呼吸强度弱,放热量小,是薯块容易受冷害的时期。注意当窖温下降到12-13℃时,即开始保温。如封土、封闭门窗与通气口,在薯堆上盖干草(兼防冷凝水浸湿薯块,以防受湿害),如严冬窖温降低到9-10℃,视窖温应适当加热。

    (3)后期:立春至出窖前,应加强通风换气。此期由于气温逐渐回升,但不断有寒流,天气变化无常,由于薯块长期贮藏,呼吸营养价值微弱,抵抗力大大削弱,经不起窖温过大的变化,受不了低温的侵袭。所以应随时注意天气变化,及时调整门窗与通气口,要保持窖内温度在12-14℃,相对温度不低于85-90%。


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