怎么鉴别紫薯的真假，在生活中怎么挑选甘薯

    前段时间网上尽然爆出现在菜市场卖的紫薯竟然都是假的？黑心商贩真是无孔不入啊。
紫薯的营养价值体现在很多方面，例如保护预防近视、促进人体新陈代谢、防治胃肠疾病、抗疲劳、抗、预防感冒等等。含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养均衡的食品。它含有大量的花青素！花青素是重要的抗氧化物质之一，它是公认的天然强效自由基清除剂，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯是红薯的一种，但是相比之下，人们更青睐于一些营养价值更加强大的紫薯，但是即使紫薯有如此独特的营养价值，人们也担心买到不正宗的和不明来历的紫薯，所以为了让大家更好吃到正宗的紫薯，一起来了解一下。

一般超市里紫薯的价格会比红薯高上好几倍，所以这种情况是有的，我们怎样避免这种情况了，买紫薯的时候尽量不去小摊位上买，可以去超市买，如果你需要的紫薯量比较大的话建议你到紫薯供应基地买，找不到可靠基地的也可以联系我们。买到紫薯之后怎么鉴定他是真紫薯还是假紫薯呢？紫薯比红薯多含有的物质就是花青素。花青素在中性环境下呈现的是紫色、在碱性环境下呈现的是绿色或者是青色、在酸性情况下有点偏红素，我们可以利用这一特点做一下实验。

我们在超市挑选紫薯和红薯的时候也要注意，要挑表面光滑的紫薯、没有霉味的紫薯、要细长的紫薯，好不要加工薯要哪种鲜食薯价格一般是在3-5元之间，大城市的价格会在5-10元之间。

我们合作社种植紫薯上千亩，有加工薯有鲜食薯，需要大量紫薯的可以找我们联系。