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紫薯全身上下都是宝紫薯有营养价值
双击自动滚屏 发布者:hezuoshenihao 发布时间:2017/8/18 阅读:1372次 【字体:

紫薯全身上下都是宝紫薯有营养价值

   紫薯又称紫甘薯,薯肉呈紫至深紫色,除具有普通甘薯的营养成分外,还富含天然着色剂花青素,同时具有较高的药用价值,是一种栽培容易、药食兼用的理想作物。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定功能,是当前无公害、绿色、食品中的食品,除了用于鲜食外,还用于提取色素。紫薯适宜于沙壤土和半沙壤土种植,种植与普通红薯差别不大,每年春夏两季均可种植。4月份栽种,11月份收获。夏紫薯生育期稍短,可在4月份栽种时覆盖一层地膜。与种植普通红薯相比,虽投入与产量都相差不大,但种植效益是普通红薯的1倍以上。农户如果种植紫薯,首先要保证市场的销路,才可以规模发展。

   紫薯在日本的抗蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。


紫薯的营养价值

1.促进胃肠蠕动

   紫薯中含有大量的纤维素,它会使得粪便的体积得到增加,从而加快肠胃的蠕动,滞留在肠腔里的粘液和腐败物质都会被排出体外,其中包含一些有毒和致的物质,从而让大便变得通畅,对肠道的环境也能够加以改善,防止胃肠道疾病的发生。
2.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的营养价值。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。


3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.防抗

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长,预防胃、肝等病的发生。

紫薯的营养价值

1.紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
2.紫薯中含有大量的硒元素,同时还含有大量的花青素。而其中的花青素能够对非常多的疾病起到预防以及治疗的营养价值,所以对于身体来说,多食用紫薯是非常有利的。



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