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紫薯做法不用油炸的紫薯沙琪玛
双击自动滚屏 发布者:hezuoshenihao 发布时间:2017-11-4 阅读:70次 【字体:

紫薯做法不用油炸的紫薯沙琪玛


现在的人们追求健康,油炸食品的危害比较。大经高温处理后容易产生亚硝酸盐类物质,摄入过多会影响健康,且不易消化又很油腻,容易引起胃病,过多吃油炸食物可能会感到胸闷胃胀,甚至于恶心、呕吐等,容易消化不良。这类食品热量高含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易容易堆积脂肪导致肥胖,因此是导致高脂血症和冠心病的危险食品。油脂中的维生素 A、E 等营养在高温下受到破坏会大大降低油脂的营养价值,一些不良商贩会反复用油或用地沟油等劣质油,油炸容易产生大量的致癌物质。已有研究表明常吃这些不健康的油炸食物的人其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。而且还会破坏事物的营养成分。紫薯大家对知道吧,我同事的小儿子比较喜欢吃紫薯做的沙琪玛,但是为了健康我同事独创了不用油炸的沙琪玛,而且用紫薯做沙琪玛不仅可以能美容养颜小孩吃了还能保护眼睛抗疲劳提高免疫力等功效。
下面看一下不用紫薯沙琪玛如何制作。

 

面粉280克玉米油50克泡打粉4克麦芽糖70克白糖80克紫薯270克水适量淀粉少许鸡蛋一个白芝麻少许葡萄干适量甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度


1准备好所有食材

2鸡蛋打散放入玉米油搅拌

3然后把紫薯粉放进去搅碎搅拌

4然后把准备好的面粉泡打粉过筛筛进紫薯粉里,合成团,醒30分钟(一般不用放水,如果觉得太硬可以放适量清水)我没放软硬正好!

紫薯做法不用油炸的紫薯沙琪玛

5为了防止粘,撒入少许淀粉切条,薄0.5长5-6厘米就可以

6然后放入烤盘,烤箱150℃预热五分钟,让后把烤盘放进去烤18分钟,剩下的依次烤完!

7烤好的紫薯条

8把水,麦芽糖,白糖,一起放入锅里小火慢熬

9熬出小泡继续搅拌熬,等熬制筷子能拉出丝就好了,把紫薯条,芝麻葡萄干迅速倒进去搅拌均匀

10然后倒去提前准备好的模具压实,等冷却后出模具切块!

11香香甜甜的,因为放了很多芝麻,哈哈!无油少糖的就是好,小孩大人都爱吃。



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