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紫薯粉怎么用做紫薯馒头放百分之几的紫薯粉
双击自动滚屏 发布者:hezuoshenihao 发布时间:2017-11-19 阅读:123次 【字体:

紫薯粉怎么用做紫薯馒头放百分之几的紫薯粉

紫薯粉的营养比较高,紫薯粉含有紫薯的全部营养物质尤其是冬天吃紫薯的也比较多,紫薯含有大量的花青素,不仅健康营养还富含多种营养物质,花青素的功效就比较多,花青素为人体带来多种益处。从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。下面列出花青素的部分功效:
有助于预防多种与自由基有关的疾病,包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;增强动脉、静脉和毛细血管弹性;保护动脉血管内壁;通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;增强免疫系统能力来抵御致癌物质;降低感冒的次数和缩短持续时间;缓解花粉病和其它过敏症;具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;具有抗炎功效,因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症。一般都做成紫薯馒头吃
紫薯馒头一般都是紫薯粉和面粉掺和在一起,一般是百分之十到百分之十五之间。

食材:

面粉350g、紫薯粉35g-50g、酵母4g、白砂糖4g、清水

做法:

将2g酵母粉倒入小碗,加2g白砂糖,用温水化开,搅拌均匀静置五分钟;
在紫薯粉内加150g面粉,倒入酵母水,再慢慢加水,揉成光滑的紫色面团放温暖处发酵;
剩下的200g面粉用同样的方法揉成白面团发酵,发至两倍大即可;
两种面团分别揉搓成长条,切成大小一样的面剂子,擀皮,四张紫色面皮和三张白色面皮相间;
用筷子在中间轻轻压一下,将面皮整个翻过来,从一侧慢慢卷起来;
找到刚刚的压痕用刀切开,将玫瑰花瓣稍微整一下形;
剩下的做好,冷水上蒸锅盖好,静置二十分钟,蒸18分钟,关火焖5分钟;
出锅,美美的玫瑰花馒头就好了。



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