南瓜粉的使用说明、用途及添加比例

南瓜粉制作工艺：工艺流程：选料→预处理→切块→硬化与护色→打浆→过滤→浓缩→喷雾干燥→检验→包装。
一是作为食品添加剂使用，把南瓜粉添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，可以提供产品鲜艳的紫色。添加比例是9%（仅供参考）。把南瓜粉添加到面点中，做南瓜面条和南瓜馒头，其添加比例是8%-13%（仅供参考）。
二是南瓜粉可作为各种膨化食品的原料，作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及南瓜的风味；用于南瓜薯片等产品中。添加比例30%-45%（仅供参考）。

南瓜粉的储存方式是：南瓜粉含有大量的果胶，如果是秘本或者其他的甜度较高的南瓜加工出来的南瓜粉好放在冷库中。像小金瓜做成的南瓜粉可以常温下贮藏于阴凉、通风、干燥处，防爆晒，要求清洁卫生，无蝇、无虫，不得与　　有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。产品离墙15cm以上，离地10cm以上，离顶棚大于50cm。

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