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紫薯的市场前景好吗?
双击自动滚屏 发布者:hezuoshenihao 发布时间:2020/7/19 阅读:407次 【字体:

在崇尚食素、食野、吃黑的今天,紫薯的市场前景极为看好。现在人们普遍认识到食物功能的好处。
  紫薯由于具有营养、着色、等多重营养价值,越来越引起国内外的广泛关注。山东乐农紫薯专业合作社因此发展种植紫,建立紫薯深加工基地,大力发展紫薯深加工食品。
  紫薯市场潜力很大,具有广阔的加工前景,据分析可以提取天然无公害紫色色素,其色艳无污染,优于化学合成色素。由于其营养丰富,属抗、太空食品。除可加工烤薯外,还可加工成脱水薯干、黑甘薯枣、果脯、糕点、罐头等食品,也可以加工成冲服剂、饮料等,这些都是当前流行黑色食品的发展方向。其茎尖属高档蔬菜,叶片也比一般的甘薯叶更具开发价值。茎尖大量生产后可以作为脱水蔬菜,作为方便面调料等,还可制作名宴菜,鲜嫩可口,是宾馆、饭店的上乘菜肴。用此薯叶加工的脱水蔬菜、盐渍菜,畅销日本、欧美、东南亚等地,经常食用可预防便秘、保护视力、皮肤细腻、延缓。由此可见,种植川山紫甘薯的效益非常可观。有人粗略地计算,作种薯出售,每亩收入可在万元以上。即便以一元一斤的价格卖给城镇作烤红薯,每亩收入也在3000~6000元。
  我国人民素有食甘薯的习惯,尤其对于20世纪80年以后出生的年轻人来讲,用甘薯加工成的食品更成为一种休闲时尚。与其强迫自己适应外国人的饮食习惯来附庸风雅,不如开发具有“中国特色”的传统食品,既满足了大众的口味,又带动了地方经济的发展。大量的研究表明:有必要把育种工作和采后产品的商业化开发利用工作结合起来,一方面要针对优良品种的特点去开发相应的配套加工产品;另一方面则是要针对要开发的特点去寻找相应的专用品种,从而实现特色品种和特色产品的统一。这同时也是今后食品工业振兴的总前提。

    咨询热线:0635-8200400 手机:13562087101

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