奶香紫薯米糕的做法|冠县乐农紫薯种植专业合作社

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奶香紫薯米糕的做法

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发布者：hezuoshenihao 发布时间：2020/7/22 阅读：1240次【字体：大中小】

奶香紫薯米糕

用料

大米粉 50g、牛奶 40g、紫薯粉?5g、牛奶 30g、蛋清 2个、细砂糖 5g、柠檬汁数滴

制作方法

1.大米粉用40克牛奶拌匀备用；

2.紫薯粉筛入30克牛奶内，拌匀；

3.紫薯糊倒入大米糊内，拌匀；

4.蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入5克细砂糖；

5.打至硬性发泡；

6. 挖三分之一蛋白霜入紫薯米糊中，翻拌均匀；

7.将拌匀的紫薯米糊倒入剩余的蛋白霜中；

8.此时米糊内加入几滴柠檬汁，翻拌均匀；

9.将拌匀的米糊倒入模具中；

10.放入煮开水的电饭煲内；

11.选择蒸煮功能键，蒸煮15分，15分钟后，即可取出脱模，趁热吃更美味！

小贴士

1.紫薯粉过筛是为了更容易搅拌；

2.因为紫薯遇蛋清会变成蓝色，所以加入几滴柠檬汁，颜色又会变成紫色；

3.蒸好后，开锅盖要注意，水珠尽量不要滴在米糕上。紫薯酥饼

　　　　咨询热线：18863576800

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