大量供应紫薯粉条——紫薯加工——紫薯价格——紫薯批发

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      聊城市景才农产品专业合作社大量供应紫薯，紫薯淀粉，紫薯全粉，新鲜紫薯等紫薯系列产品！我公司是一家专门经营紫薯的企业，从事紫薯事业已达8年之久，对于紫薯的研究以及创新方面都比较有经验！尤其是我们所加工的一些紫薯附属产品，全部提倡绿色，天然，无污染，无任何添加成分！是我们一向遵循的经营理念！

是常食用的大宗食品之一，它易于消化，营养丰富、且便于保存。 　　紫薯，经过特殊工艺加工而成，产品呈淡紫色，色泽鲜艳、纯正，粗细均匀， 100%纯紫薯精制淀粉 　　，原汁原味，耐煮性强，不粘不稠，滑嫩柔软，味美可口，可凉拌，亦可配以肉类炖煮，耐煮耐泡，筋道可口。

紫薯除了具有普通红薯的营养成份外，还富含花青素、硒元素、18种氨基酸、10种矿物质元素 　　。特别是花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂 　　，其清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因它具有小分子结构，是唯一能通过血脑屏障清除自 　　由基保护大脑细胞的物质，减少抗生素给人体的危害，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生 素、矿物质之后的第七大必需营养素。通过特殊生产工艺有效地保留了营养成份和膳食纤维，更有益于身体健康。

紫薯的制作

　　(1)选料提粉 　　选择淀粉含量高，收获后30天以内的紫薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀紫薯粉。 　　(2)配料打芡 　　按含水量35％以下的紫薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤紫薯淀粉放入盆内，再加入其重70 　　％的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有 　　很大粘性的团即成芡。

　　(3)加矾、强面筋和面 　　按100公斤紫薯淀粉，0.2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀 　　，使和好的面含水量在48％～50％之间，面温保持在40℃左右。

 　　(4)沸水漏条 　　先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的紫薯直径 　　达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出 　　条时的水位，锅水控制在微开程度。

 　　(5)冷浴晾条 　　将漏入沸水锅里的紫薯，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出 　　后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20％左右时，收敛成 　　堆，去掉条棍，使其干燥。 　　(6)打捆包装 　　含水量降至16％时，即可将紫薯打捆包装。

紫薯的料理方式；
　　(1)凉拌 　　本品先在沸水中煮8分钟后，捞出再用冷水浸凉，根据个人口味，适当加入不同的配料和调料，拌匀即可 　　食用。 　　

(2)火锅 　　本品同各种肉类、水产类等食品一起投入锅中，8分钟熟化后即可食用。

 　　(3)炒 　　本品用热水发好后，与肉、蔬菜、海产品等一起炒熟即可食用。 　

　(4)炖 　　根据同炖的不同食品，适当选择时机放入本品，同炖8分钟熟化后即可食用。