马铃薯雪花全粉工艺|冠县乐农紫薯种植专业合作社

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马铃薯雪花全粉工艺

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发布者：zishucn 发布时间：2011/9/26 阅读：2349次【字体：大中小】

化床干燥或气流干燥等主要设备。
   有些马铃薯颗粒全粉生产线，由于回填拌粉设备存在设计缺陷，物料流速过快，无法在拌粉机内完成马铃薯的连续搅拌制粒要求，不得不增加使用挤出机来实现制泥。这样马铃薯就受到较多剪切力，造成过多游离淀粉析出，结果拌粉制粒机的实际营养价值变成了物料输送机，颗粒全粉生产实际变成了雪花全粉生产。理化指标
   (1)马铃薯颗粒全粉理化指标
   性状：非粘性干粉状，易于溜泄、无结块部分；
   散装密度：0．75-0．85g/cm2；
   粒度：≤0．25mm；
    淀粉形态：老化回生；
   游离淀粉：≤4％；
   水分：≤9％。
   目前国内外生产和应用马铃薯颗粒全粉的大公司均采用以上指标作为企业标准的基本内容。
    (2)马铃薯雪花全粉理化指标
   性状：薄片状，也可破碎为0．3～0．8mm的颗粒；
散装密度：0．25-0．55g／cm2色泽：从乳白色到黄色；淀粉形态：。化；游离淀粉：≥4％；水分

　　　　咨询热线：18863576800

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