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肖利贞同志对甘薯育种与加工的意见
双击自动滚屏 发布者:zishucn 发布时间:2011/10/18 阅读:1966次 【字体:

1)做大做强“龙头”企业. 大市场要求农业提供多样化、高质量的产品。龙头企业作为产业一体化经营的组织者、带动者。必须有强大的组织和带动能力,高水平的科学技术、雄厚的资产、名贵的品牌产品,才有强大的竞争力,否则,很难进入大市场,难以防范自然风险和市场风险。2) 重视工业原料用甘薯加工品质育种的研究.在淀粉加工过程中常遇到的问题:一是甘薯因“糖化”不仅降低淀粉率,而且缩短了加工周期。二是因氧化褐变使淀粉白度下降。为提高淀粉质量和效益,建议通过育种途径能解决粘度、白度,“糖化”等问题,重视两“高”即高淀粉、高粘度,两“抗”即抗“糖化”、抗“褐变”甘薯高淀粉育种的加工品质研究。3) 加强甘薯淀粉精、深加工与综合利用先进工艺、技术和设备的研究针对我国精制甘薯淀粉极缺和甘薯的加工副产品利用差的问题,需加大对甘薯精深加工和综合利用的加工工艺、技术和设备的研究力度,包括该加工技术和设备的引进。使我国甘薯资源优势转变为经济优势。打开精深加工产品的国际市场。4 制定适应国际市场需求的甘薯(原料)和加工产品的国家卫生、质量标准。目前甘薯淀粉的质量标准是80年代制定的,很不适应国内、国际市场的需求,严重影响甘薯淀粉食品生产和销售。因此,根据市场需求和消费水平,制定出各类淀粉产品的国家卫生、质量标准。5)加强甘薯市场信息的网络建设。为扩大产品市场和对外甘薯经济贸易,通过互联网,增加信息发布量和接收量,加强信息网络建设,促使我国甘薯生产可持续发展。



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