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夏季食用紫薯效果好

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发布者：hezuoshenihao 发布时间：2015/5/23 阅读：2135次【字体：大中小】

一般红薯的嫩芽往往为绿色，但是紫红薯的嫩芽却呈紫色。紫红薯的淀粉含量比红薯高20%左右，因此口感更有嚼劲。紫红薯呈紫色的奥秘就在于其中青花素含量高的缘故。紫薯的价格要比普通红薯价格高，大型菜市场一般均有出售。
　　紫红薯具有食用、药用及于一体的特点。红薯大家都知道具有促进排便的营养价值，其原因就在于红薯含有很多粗纤维。而紫红薯所含有的粗纤维更丰富，因此排便排毒的营养价值就更胜一筹。
　　紫红薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是一种人体必需的微量元素。很多长寿地区的老人的长寿秘密都和硒元素有关。富硒的食物，能提高人体的免疫能力，防。
　　加工紫红薯时，一定要蒸熟煮透。因为紫红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。由于紫红薯蛋白质含量较低，单独食用会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥的食用方法还是比较科学的.

　　　　咨询热线：18863576800

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