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教你做紫薯面条颜色鲜艳制作简单
双击自动滚屏 发布者:hezuoshenihao 发布时间:2019/4/13 阅读:245次 【字体:

  普通的面条我们吃腻了?那就换一个颜色吧试试!孩子肯定喜欢。今天冠县乐农紫薯种植专业合作社给大家介绍紫薯面条的做法

  材料:紫薯,面粉

  1、紫薯蒸熟晾凉并去皮。

  2、如果有料理机就把紫薯打成泥,没有就用手捏碎,有些小块也不要紧,揉面的时候就碎了。

  3、加入面粉,和紫薯泥混合均匀。可以加适量的水,揉成一个比较硬的面团。醒20分钟。

  4、面醒过之后,再继续揉就会比较光滑,而且醒好的面也比开始的时候要软,延展性也更好。

  5、揉过的面要再醒一会儿才可以擀面。因为加入了紫薯的关系,面团的筋性不足,要比普通的面容易断,所以不能擀太薄,切的时候也要小心。

  煮面的汤不是紫色而是蓝色的,跟钢笔水似的,是因为紫薯里面含有丰富的花青素,花青素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色,所以完全不用担心,还挺甜的呢。

  我发现紫薯买回家特别不容易存放,一般都是买来就蒸熟了,吃不完的可以冷冻起来一些,吃的时候再蒸一下就可以了。或者直接做成紫薯泥冷冻,做面条,或者做面包的馅料都可以,还可以加上淡奶油做杯子蛋糕的topping,不光健康颜值还高。

  怎么样?看起来是不是很有食欲?有兴趣就试试吧!相信孩子们一定喜欢。



    咨询热线:0635-8200400 手机:13562087101

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